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美白皮肤的美味-肉皮冻

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肉皮冻营养丰富，富含胶原蛋白，长期食用可改善皮肤粗糙的问题，美白皮肤，是老少咸宜的大众食物。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肉皮 500克

、

白酒 10克

、

盐适量

、

料包：

、

花椒 10余粒

、

八角 2个

、

胡椒 5粒

、

姜 2片

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉皮冷水下锅，开锅后煮十分钟，捞出冲洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
用捏子剔除零星的猪毛，刮去油脂，再次冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
把肉皮切成丝。
步骤4/10 点击查看大图
肉皮中放少许盐，反复揉搓，再多冲洗几遍。
步骤5/10 点击查看大图
把上述调味料放入料包内，扎紧袋口。
步骤6/10 点击查看大图
将肉皮、料包放入家用26cm钢精锅内，加满水，中火熬煮。
步骤7/10 点击查看大图
待熬至三分之一多一点时，捞出料包，放入盐。
步骤8/10 点击查看大图
盛入盆内，放至常温后，放冰箱冷藏。
步骤9/10 点击查看大图
脱膜后的皮冻，弹性十足。
最后一步点击查看大图
成品。什么调料都不要，切片装盘即可食用。

小贴士

1.煮后的肉皮更容易刮油、去毛。 2.切好的肉皮放少许盐，反复搓洗，用清水冲洗干净。 3.熬至汤汁粘稠，有粘手感即可。 4.熬好后，放至常温再放冰箱冷藏。

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发布于 2020-07-22

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