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黄豆焖猪尾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪尾巴 3根

、

黄豆 100克

、

姜片几片

、

干辣椒适量

、

花椒几颗

、

六月鲜生抽 2勺

、

李锦记老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

冰糖三颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、黄豆小碟，用水浸至黄豆泡胀。切小块，入锅焯水，捞出备用。
步骤2/4 点击查看大图
2、锅里加入少量油，依次放辣椒，姜蒜爆香，再把猪尾倒入锅中。
步骤3/4
3、加入料酒去腥翻炒，加生抽、老抽、冰糖。倒入没过食材表面的清水，加入泡发的黄豆，再加2勺盐。
最后一步点击查看大图
4、大火烧开转小火焖，时间40分钟左右，煮至汤汁剩下少许，铲起，放入沙锅中，在炉头煮上1-2分钟即可端煲上桌。

小贴士

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发布于 2020-07-22

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