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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭边腿 2只

、

仔姜 2头

、

青椒 2个

、

小米辣 2个

、

大葱 1段

、

蒜瓣 6个

、

小葱香菜适量

、

花椒油适量

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

啤酒 1瓶

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭腿切小块。
步骤2/11 点击查看大图
水中加料酒、姜片，鸭腿冷水下锅，焯出浮沫和血水。
步骤3/11 点击查看大图
捞出洗净，控干水分。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入花椒油，鸭腿煸炒出皮的油脂。
步骤5/11 点击查看大图
下入仔姜，葱姜蒜、青辣椒炒香。
步骤6/11 点击查看大图
加老抽、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
倒入一罐啤酒，少许水，大火煮沸后，转中火炖煮45分钟。
步骤8/11 点击查看大图
汤汁快熬干的时候，大火收汁。
步骤9/11 点击查看大图
出锅前撒上葱花香菜。
步骤10/11 点击查看大图
出锅～
最后一步点击查看大图
开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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