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家庭版宫爆鸡丁的做法

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家庭版宫爆鸡丁

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这次做的鸡丁里面有肉有菜，又下饭，简单易做的家庭版宫爆鸡丁。非常下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

葱适量

、

干红辣椒 1个

、

花椒适量

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

醋 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切丁。
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜也切丁。
步骤4/12 点击查看大图
鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入。
步骤7/12 点击查看大图
炸制金黄色捞出，大概两分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香。
步骤9/12 点击查看大图
放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜。
步骤10/12 点击查看大图
炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅。
步骤11/12 点击查看大图
料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜。
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来上一碗米饭，很好吃哦！

小贴士

豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐味，所以这道菜不用放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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