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花式馒头的做法

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花式馒头

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这是一个颜值在线，有内涵的小贝壳哦，一款人见人爱的小点心，也是哄娃神器，想学的朋友操练起来啊。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5g

、

水 250克

、

白糖 20克

、

自制豆沙馅适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉、酵母、糖，水揉成光滑面团。
步骤2/15 点击查看大图
取三分之一的面团加入少量可可粉揉匀备用。
步骤3/15 点击查看大图
揉光滑的面团醒面十分钟。
步骤4/15 点击查看大图
两个面团擀成差不多大叠在一起。
步骤5/15 点击查看大图
把面团尽量卷紧点。
步骤6/15 点击查看大图
切成小段。
步骤7/15 点击查看大图
按扁稍稍擀一下。
步骤8/15 点击查看大图
在面团上切上花纹。
步骤9/15 点击查看大图
用筷子夹住中心往里收，注意别用太大力，防止夹断面团。
步骤10/15 点击查看大图
放上馅心收好。
步骤11/15 点击查看大图
放温暖处二十分钟左右，等待发酵。
步骤12/15 点击查看大图
发好大火蒸二十分钟，关火闷两分钟。
步骤13/15 点击查看大图
出炉。
步骤14/15 点击查看大图
内部结构相当松软。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

这个花式馒头用的是一次发酵法，面揉匀后稍微松弛几分钟就可以包了。全部包好后放温暖处发酵。等发至面团轻盈时就可以开火蒸了，全程大火，中间不能开盖，等关火两三分钟后再开盖取出食用。可可粉也可以换成各种颜色的粉，悄悄告诉你，这个馒头可是哄娃神器哦，不信你试试看啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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