口水鸡
浏览 28.6万 · 收藏 1251 · 学做 2                     
                将做法保存到手机
        
                口水鸡川菜的经典,自制的辣椒油美。
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                        鸡腿
                    
                    3只                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    一块                
、                                                                
                    
                        香葱
                    
                    两根                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    一小勺                
、                                                                
                    
                        蚝油
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    少量                
、                                                                
                    
                        糖
                    
                    少量                
、                                                                
                    
                        香醋
                    
                    一汤匙                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    2汤匙                
、                                                                
                    
                        鸡汤
                    
                    半碗                
、                                                                
                    
                        蒜瓣
                    
                    2粒                
、                                                                
                    烤花生
                    约20粒                
、                                                                
                    
                        辣椒油
                    
                    适量                
、                                                                
                    花椒粉
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/5
                                                                                                    
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将鸡腿、葱、姜、料酒锅中加热,水开煮20分钟,再焖15分钟。
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                                                步骤2/5
                                                                                                    
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鸡腿捞出用冰水浸泡。
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                                                步骤3/5
                                                                                                    
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调制料汁,碗中依次放入蒜末、花生碎、花椒粉、自制辣椒油、酱油、香醋、蚝油、盐、糖,最后再淋入适量鸡汤。
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                                                步骤4/5
                                                                                                    
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将料汁浇在切好的鸡腿上。
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                                                最后一步
                                                                                                    
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配上港式蛋面,完美工作餐。
 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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