自制原味冰淇淋的做法

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自制原味冰淇淋

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此款冰淇淋简单易做，口感细腻，非常好吃哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

牛奶 300毫升

、

淡奶油 300毫升

、

糖 90克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
将牛奶和白砂糖倒入奶锅，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
开小火，将奶浆加热到80℃，变得略微浓稠即可。
步骤4/7 点击查看大图
没有温度计就观察，奶锅周边微微冒小泡即可关火，晾凉到60度左右。
步骤5/7 点击查看大图
将微微烫手的奶浆慢慢倒入打散的蛋黄中，边倒边搅拌。不要倒快了，否则变成蛋花汤了。
步骤6/7 点击查看大图
将冰淇淋浆过筛后晾凉，倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5小时至凝固定型。
最后一步点击查看大图
取出冻好的冰淇淋，用挖球器挖成球状，装碟食用。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-07-05

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