米酒鸡
浏览 2.9万 · 收藏 172
将做法保存到手机
没有故事，就是在外面食过，自己回家学做，一次成功了。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
大扇鸡
1只
、
酒糟
1碗
、
调味料（盐、糖、生抽、蠔油）
各适量
、
泡发好的香菇
10~20只
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡洗净斩件，泡发好的香菇放入鸡件内一起调味。因为鸡的大小不同，放的调味料自己掌握。调味料：先放盐、糖、生抽捞均匀，再放生粉、生抽、胡椒粉继续捞匀，淹上半小时足可
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅放油，然后放入姜片、大蒜段、葱白、蒜头爆香后放入鸡块，翻炒几次后加入少许料酒、酒糟，翻炒两三下，待锅中的水分挥发差不多的时候，加入清水（刚好盖过鸡块即可）
-
步骤3/4
点击查看大图
待水煮开后用中小火慢慢炆至水剩一半，然后加入蠔油生粉勾芡。
-
最后一步
点击查看大图
把炆好的鸡盛入盘中，放入预先炒好的香芹，沾上汁的芹菜和香菇比鸡更好吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-27
换个做法
米酒鸡的相关分类
米酒鸡的相关推荐
-
自酿甜米酒(醪糟)
235185人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷
176611人看过 -
#嗨fun暑假#香煎豆腐
158220人看过 -
鲜肉炖花芸豆
11755人看过 -
香煎嫩豆腐
2647657人看过 -
葱花发面饼，极其松软的零失败配方
600893人看过 -
#打工人的健康餐#冬瓜清汤黑鱼
209454人看过 -
宝宝大脑发育黄金期，这种食物当然不能少！清蒸鳕鱼
1637928人看过 -
#夏日撩人滋味# 5分钟早餐～手抓饼简直万能
1861646人看过 -
炸土豆丝
256309人看过 -
秘制咖喱土豆牛肉
2273037人看过 -
香菇鸡腿肉
125137人看过
