绿豆糕
孩子们喜欢各种图案的绿豆糕，每年都会自己做！
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步骤1/4
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脱皮绿豆清水泡4-5小时，中间换几次水。然后捞起放篦子上蒸40分钟。蒸好后放盆里捣成泥，我没有用料理机，因为绿豆是湿的很黏料理机刀头，不好用。
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步骤2/4
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讲究的捣成泥后用细筛子过筛，湿的只能用勺子挤压过筛。以前这样筛过，太累太费时间。过筛就是口感细腻，把那种比较硬一点点的绿豆筛出来，不过筛吃起来有嚼劲一点点。
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步骤3/4
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捣成泥后，不粘锅里放油，稍微加热放入绿豆泥翻炒，再加入白糖翻拌均匀。（我把白糖用料理机打成糖粉，这样容易融化）。喜欢尝试巧克力味的，按量留一点绿豆泥另外加入一点可可粉翻拌均匀。
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最后一步
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绿豆泥做好后，用秤称出40克一个的剂子，全部称好后依次放入磨具压出形状即可！我要送小朋友，所以提前准备了小盒子。
1.白糖料理机打成糖粉，这样易溶解！
2.建议购买脱皮绿豆，自己用绿豆脱皮太费事！
3.过筛特别费劲，不是特别讲究的建议放弃！
4.超喜欢甜食的可以增加白糖用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
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