是否打开豆果美食App阅读全文

潮汕特色菜，杂鱼鼎，你吃过吗？试一试这金钱花鱼鼎的做法 点击查看大图

潮汕特色菜，杂鱼鼎，你吃过吗？试一试这金钱花鱼鼎

浏览 2.3万 · 收藏 63
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小五的厨房

在潮汕，有一道菜，喜欢吃鱼的人可不能错过，新鲜的小鱼小虾，洗净加点盐，佐以姜、葱，放进铁锅中，用小火加热，将鱼煎熟。在酒楼或大排档，都喜欢连锅一起端上桌，鱼的鲜美就这样热辣辣的迎面而上，原汁原汁的那种鲜香，味道简直妙不可言。市场上有新鲜的小鱼——金钱花，半个手掌大小，最适合用来做杂鱼鼎，鱼肉鲜嫩，表皮又略点一点点焦香，好吃到舍不得与人分享。 对了，鼎是我们潮汕话，也就是锅的意思，杂鱼鼎听起来更有潮汕的韵味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
金钱花 300g
、
盐 5g
、
姜 1块
、
葱 1小把
、
芹菜 1小把
、
食用油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

在外面吃杂鱼鼎是用专用的小铁鼎，连锅一起端上桌。家里的没有专用的锅，只能弄好装盘。 吃这种杂鱼鼎，一定要小心再小心，专注点，鱼小，鱼刺也小，吃的时候更要小心翼翼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

换个做法

试一试这金钱花鱼鼎的其他做法

试一试这金钱花鱼鼎的相关分类

桂花蜜 桂花糕 清蒸大闸蟹 红薯 大闸蟹 大白菜 更多

试一试这金钱花鱼鼎的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许