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奶香小馒头

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馒头要想蒸的好，这关键的部分就是要把面团揉透，醒发到位；今天教大家做香甜松软的奶香小馒头，蒸一蒸奶香四溢，搭配自制的炼乳，绵软香甜，比面包还好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

牛奶 125g

、

白糖 10g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：面粉200克、牛奶125克、白糖10克、酵母2克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/13 点击查看大图
碗中倒入200克面粉、2克酵母、10克白糖；
步骤3/13 点击查看大图
倒入125克纯牛奶，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
步骤5/13 点击查看大图
醒好的面团提起有蜂窝状肌理；
步骤6/13 点击查看大图
取出揉匀排气；
步骤7/13 点击查看大图
揉成长条状，切成小面剂，整理下形状；
步骤8/13 点击查看大图
温室二次醒发10分钟；
步骤9/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入面胚上汽蒸8分钟左右，关火焖2分钟；
步骤10/13 点击查看大图
蒸好啦；
步骤11/13 点击查看大图
香甜松软，特别适合做给小朋友吃；
步骤12/13 点击查看大图
面团一定要充分揉透，排出里面的气泡，发酵时间要掌握好，这样蒸出来的馒头才会蓬松，表面更光滑！
最后一步点击查看大图
搭配自己做的炼乳，香甜可口，奶香浓郁，吃了一个还想来一个！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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