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自制卤鸡爪-软糯Q弹

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一个幸福的微笑

家人都喜欢吃鸡爪，外面买的鸡爪也没少吃。有辣的也有带甜的，但是自己做的鸡爪，不仅干净卫生、可以根据自己的口味掌控火候而且做法简单、连骨头都很入味，一口咬下去软糯Q弹胶质十足，一盘不够吃的，最后就是满满的成就感～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸡爪 500克
、
料酒 1汤勺
、
姜 2片
、
盐 适量
、
生抽 2汤勺
、
老抽 3汤勺
、
八角 2个
、
桂皮 2片小的
、
香叶 2片
、
花椒 一小把
、
冰糖 10克
、
红辣椒 2个
、
十三香 半勺
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢鸡爪烂一点的可以增加煮的时间，比如慢炖到40左右，前提是水要放足够； 2、喜欢辣的，可以多放一些辣椒，我家不吃辣所以少放了点，因人而异啊; 3、收汁时根据汤汁的多少掌握火候及时间； 4、鸡爪大小不一样，煮的时间长短也会有差别;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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