排骨焖饭
父亲节,晚上有大餐,白天就我和老爸在家,就做了个简单的排骨焖饭,各位小棉袄可以给自己的老父亲操作一下,让他感受一下小棉袄的温暖……
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步骤1/10
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香菇,胡萝卜洗干净切丁备用
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步骤2/10
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米淘洗干净,滤干备用……
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步骤3/10
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排骨洗干净,切块备用……
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步骤4/10
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排骨过开水焯一下,滤掉血水……
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步骤5/10
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锅里倒入适量油,放入姜和少许冰糖…
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步骤6/10
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倒入焯过水的排骨,翻炒上色……
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步骤7/10
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倒入适量料酒和少许老抽、盐,再加入适量的水烧开(这里一定要注意排骨汤汁的水量,这个汤汁的量,就是你煮饭的水量)
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步骤8/10
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把烧开的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅的大米中,上面铺上香菇和胡萝卜丁…
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步骤9/10
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电饭煲煮饭键,和平时煮米饭一样煮熟就行了,煮熟后不要立刻开锅,继续焖10分钟左右,吃之前撒上葱花拌匀就行…
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最后一步
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开吃喽……
1、排骨汤汁的量是最重要的,一定要把握好
2、我没有把排骨先放高压锅压,个人感觉没必要,过水后,电饭煲煮饭的键足够把排骨焖熟了,不放心的可以先把排骨过一下高压锅…
3、里面没有放味精和生抽,就放了少许盐提味,少许糖提鲜,老抽上色,口味重一点的可以在翻炒排骨的时候加入自己喜欢的酱…
希望各位小主都能挑战成功,给自己的老父亲传递自己的心意……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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