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小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～的做法

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小朋友都可以吃的香辣水煮鱼～微辣版～

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10~30分钟

黑鱼 300克

、

配菜随意

、

盐料酒白胡椒粉淀粉少许

、

麻辣香锅底料或火锅底料少许

、

葱姜蒜少许

、

花椒麻椒八角少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼片处理好，我是买的现成的解冻，加两勺料酒一勺生抽一勺盐一勺白胡椒粉两勺淀粉两片姜腌制十五分钟。
步骤2/13 点击查看大图
准备配菜，喜欢什么加什么，还可以用生菜豆芽毛肚之类的。蒜一些拍扁，一些切末，葱切段。
步骤3/13 点击查看大图
起锅放油，油温五成热加入拍扁的蒜葱段花椒八角，小火炸出香味。
步骤4/13 点击查看大图
加入麻辣香锅底料或者火锅底料，小火炒出红油。今天不想吃太辣，所以就加了一丢丢，喜辣的小朋友可以多加点。
步骤5/13 点击查看大图
加开水，加多少视配菜的量而定。
步骤6/13 点击查看大图
水开依次放入配菜。
步骤7/13 点击查看大图
先放易熟的，后放难熟的。
步骤8/13 点击查看大图
煮好一样捞出一样，依次码在盘底。
步骤9/13 点击查看大图
最后放入腌好的鱼片，轻轻搅动，注意不要弄碎。
步骤10/13 点击查看大图
变色煮熟后，捞出鱼片，把锅里的汤底也一并倒入盘中。
步骤11/13 点击查看大图
在盘里撒一些香菜段，放上切好的蒜末，撒一些麻椒，注意是麻椒不是花椒。重新起锅倒入一些油，油温很高时倒入盘中，炸香表层配料。
步骤12/13 点击查看大图
出锅开吃。
最后一步点击查看大图
超级下饭，超级美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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