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香菇鱼片粥的做法

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香菇鱼片粥

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白粥没有什么营养，可是我们可以添加各种有营养的食材。冬日的时候，可以前一天晚上煮好白粥底，准备好食材，第二日早起就很方便做一碗有营养的粥。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

草鱼片 100G

、

干香菇 5个

、

生姜 3片

、

大米若干

、

料酒少许

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一半生姜切丝，备用。
步骤2/6 点击查看大图
干香菇泡发后，洗净切薄片。
步骤3/6 点击查看大图
生姜葱料生酒将鱼片腌制半小时，用少许生粉抓一下。
步骤4/6 点击查看大图
大米淘洗干净，砂锅中放入开水，再下米煮，这样米容易开花。水和米的比例我基本是1:20。水再次开了，要用勺子不断顺时针搅拌，这样煮出的粥粘稠。
步骤5/6 点击查看大图
大米膨胀快开花时，倒入香菇和姜丝，搅拌，转小火继续煮。
最后一步点击查看大图
香菇煮熟，转大火，加入鱼片，迅速小心拨散，撒入白胡椒粉。盐一定要吃时再加入，否则会将粥整个澥掉，米和水分离。

小贴士

砂锅煮粥味道更好。开水下米，容易开花。中间要不停搅拌。盐一定要吃时放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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