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红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法

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红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃

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红茶是人们比较喜爱的一种茶品，我就是其中之一，茶叶中最喜欢的就是红茶，这款茶直接泡特别赞，口感香浓醇正。大家可以适当多喝一些红茶，它有养胃护胃，提神醒脑作用，特别适合夏天。今天与大家分享一道红茶鹌鹑蛋，我选用的是锡兰红茶，这款查自然原生态产品，健康无添加，做出来的鹌鹑蛋口味香浓，下面我们一起来制作吧！参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500g

、

他山集茶锡兰红茶 1袋

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

老抽 10ml

、

冰糖 4克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
我们首先一定要将红茶用开水泡上，这样做出来的鹌鹑蛋口感才纯正，茶香浓郁。
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之后我们煮鹌鹑蛋啦，鹌鹑蛋洗干净后冷水入锅，大火烧开后，转中火煮5分钟，焖2分钟。
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热水倒掉，冷水反复冲，再用冷水泡5分钟。
步骤5/14 点击查看大图
将锅中的水倒掉，盖上盖子，两手捏紧两侧，用力上下摇动，鹌鹑蛋的皮全部裂开啦！再次冲洗干净。
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这时把泡好的红茶倒入锅中，香味扑鼻而来。
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再加入冰糖，量可以根据个人口味增减，也可以不加。
步骤8/14 点击查看大图
再加入酱油。
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开煤气大火煮3分钟即可，因为鹌鹑蛋已经是熟的哈。
步骤10/14 点击查看大图
关火，盖上盖子焖10分钟。
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这个时间我又泡了一袋红茶，真正的安静，来自于内心，只追求自身的简单和丰富，茶香中，一颗心慢慢沉静下来，惟愿内心清风朗月。
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这时红茶鹌鹑蛋也好啦，看起来好香呀！
步骤13/14 点击查看大图
想吃自己做，健康无添加。
最后一步点击查看大图
我们可以将鹌鹑蛋浸泡在汤汁里，这样会更入味。

小贴士

这道鹌鹑蛋我没有加盐，可以根据个人口味选择是否需要加入盐，一次吃不完的话，可以装入密封罐中放入冰箱冷藏保存，也可以把皮剥掉浸泡在汤汁里，吃起来更方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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