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咸蛋冬菇肉饼的做法

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咸蛋冬菇肉饼

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咸蛋蒸肉饼这道菜操作简单，咸鲜可口，带一点微甜，老少通杀。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五老肉 300g

、

咸蛋 2个

、

花菇 8-10朵

、

调料：

、

油适量

、

老抽半勺

、

爱乐甜零卡糖 1勺

、

彩椒 1/3个

、

小葱 1根

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬菇提前泡软，去蒂剁碎。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉洗干净，剁碎。
步骤3/9 点击查看大图
把剁碎的冬菇、五花肉，放碗中加入一勺料酒，半勺爱乐甜零卡糖调味料、一勺生粉、半勺老抽丶一勺油充分的搅拌均匀。腌制十分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
把两个咸蛋洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
把腌制好的冬菇肉饼放碟上戳两个洞。
步骤6/9 点击查看大图
在戳的两个洞上分别打上两个咸蛋。
步骤7/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放锅中大火蒸20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
撒上半勺的爱乐甜零卡糖和彩椒葱花充分的搅拌均匀，即可！
最后一步点击查看大图
咸中带甜，甜中带鲜的咸蛋蒸冬菇肉饼就做好了！

小贴士

因为咸蛋本身就已经很咸了，所以在腌制冬菇肉饼的时候，我没有加到盐，只放了半勺的老抽来调颜色。腌制冬菇肉饼的时候加+半勺爱甜乐零卡糖，是因为糖本身能提升冬菇的鲜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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