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拌烤茄子的做法

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拌烤茄子

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虽然干煸茄子、油焖茄子好吃，但我很不喜欢用油煎炸茄子，茄子吸油，做起来耗力，做完还得到处擦油。这是父亲做过的方法，既省力又好吃，任何人都能做。烤完的茄子有一种令人愉快的香甜味，加上小葱的清香，简直是美味佳肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

葱花 1把

、

白糖少许

、

盐和味素适量

、

生抽 1勺

、

香油 2滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选购大小适中的茄子，洗净后码放到烤箱中。
步骤2/4 点击查看大图
烤三四分钟后翻一次，烤制外皮发皱发焦。
步骤3/4 点击查看大图
烤好的茄子先晾凉，然后用筷子划成数条。
最后一步点击查看大图
用厨房剪刀剪成小段；切一把葱花，撒上少许白糖、盐和味素，倒一勺生抽，滴两滴香油拌匀即可。

小贴士

这道菜吃的是烤茄子本身的香甜味和小葱的清香，所以用料很简单，再加入别的调料都是多余的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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