藕夹,这是家的味道
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步骤1/10
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先来混合肉馅吧~,肉末、盐、白糖、白胡椒、料酒、鸡精(不喜欢的可以不加哦)、香油、葱搅拌均匀
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步骤2/10
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将藕切成荷包样~不要切断
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步骤3/10
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将肉馅塞入藕中,稍稍捏一下,让藕粘连在一起
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步骤4/10
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混合一下面糊,面粉生粉一比三比例,加入一个鸡蛋增加颜色,炸出来才金黄
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步骤5/10
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加入适量的水,调成粘稠的面糊
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步骤6/10
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让藕包裹一层面糊,准备炸制
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步骤7/10
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五成热油温下藕夹炸,大火定型后小火慢炸
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步骤8/10
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炸熟后捞出
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步骤9/10
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再升高油温复炸一次,口感更脆哦~
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最后一步
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啊啊啊~张嘴,要好好吃饭哦~仿佛小时候父母在炸着藕夹,小朋友们在一边偷吃,这是童年的回忆,家的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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