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酸菜粉（渍菜粉）的做法

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酸菜粉（渍菜粉）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸菜一棵

、

粉条一把

、

猪肉一块

、

花椒一把

、

干辣椒 2个

、

花生油适量

、

盐适量

、

鸡粉少量

、

生抽适量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一把粉条，提前两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。
步骤3/10 点击查看大图
一颗酸菜，洗净，攥干水分。
步骤4/10 点击查看大图
把酸菜片一下之后，切细丝。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放适量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。
步骤6/10 点击查看大图
放入肉片翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
肉片炒熟后，放入酸菜，慢慢炒香。
步骤8/10 点击查看大图
放入一碗清水，然后加入粉条，放入适量的盐和生抽，少量的老抽和鸡粉，用筷子把酸菜和粉条整理均匀。
步骤9/10 点击查看大图
大火开炖，十分钟左右，粉条变透明，汤汁不多即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，酸菜爽口，粉条顺滑，开胃下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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