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快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法

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快炒脆脆的莴笋炒蛋

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莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、快炒忌食：参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

米醋半勺（小）

、

生抽 1勺（小）

、

植物油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜2瓣
步骤2/9 点击查看大图
莴笋切丝，鸡蛋搅拌加入少许冷水（鸡蛋会更嫩），大蒜切片
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，鸡蛋先炒熟，不要炒太久，老了不嫩
步骤4/9 点击查看大图
捞出鸡蛋，剩余底油加入蒜片（没有底油额外加点）小火炒30秒，蒜香味出来
步骤5/9 点击查看大图
放入莴笋丝，加入少许盐（依据自家口味调整），翻炒10几下
步骤6/9 点击查看大图
加入少许生抽，翻炒10几下
步骤7/9 点击查看大图
加入炒过的鸡蛋
步骤8/9 点击查看大图
加入少许米醋，翻炒10几下就可以关火了（莴笋不用炒太久）因为生吃都没问题，久了不脆
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营养美味莴笋炒蛋就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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