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黄豆焖猪手

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看见阿基师做的猪手，红润又油亮，于是就学着做，虽然笔者不备麦芽糖，但可以用蜂蜜代替，做出来还真是很健康的肤色，也很美味呢。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
猪蹄 6块
、
黄豆 克1杯
、
红糖粉 2大勺
、
八角 1朵
、
蚝油 1满大勺
、
生抽 3大勺
、
老抽 1/2大勺
、
胡椒粉 1/3小勺
、
料酒 1大勺
、
蜂蜜或麦芽糖 1大勺
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

一、在分割猪蹄时，不要硬剁，刀都会砍崩，可以在猪蹄的关节部位割开，也可以在买猪蹄时要求卖家帮忙砍块； 二、听阿基师说在做卤水猪蹄或焖猪蹄时加一些麦芽糖或蜂蜜会使猪蹄的皮更亮眼，试过，果真如是； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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