全麦红糖吐司,50%全麦粉,一次发酵,松软拉丝,补血益气!
-
步骤1/17
点击查看大图
将需要的食材准备好
-
步骤2/17
点击查看大图
除黄油外加入到搅拌桶中
-
步骤3/17
点击查看大图
揉至有粗膜出现,加入黄油
-
步骤4/17
点击查看大图
揉至有手套膜出现
-
步骤5/17
点击查看大图
陀圆后分成6个面剂子
-
步骤6/17
点击查看大图
每个面剂子大概185g左右,分割好后,找个光面陀圆,密封醒面10分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
第一次擀卷,擀成长方形,一边压实,从另外一边卷起来
-
步骤8/17
点击查看大图
6个都擀好后,密封醒面10分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
第二次擀卷,擀卷长度大概40厘米,宽度和450g吐司模具宽度相同
-
步骤10/17
点击查看大图
一端压实,从另外一边卷起来,一个面包卷就做好了
-
步骤11/17
点击查看大图
这个量是做两个450g吐司的量
-
步骤12/17
点击查看大图
放入烤箱中,下面放盘热水,发酵至模具九分满,我发酵了一个小时
-
步骤13/17
点击查看大图
发酵完成
-
步骤14/17
点击查看大图
表面刷层薄薄的全蛋液,烤箱150℃,上下火提前预热10分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
预热好后,150℃上下火,中下层烤35分钟即可出炉
-
步骤16/17
点击查看大图
再烤至6.7分钟左右加盖了锡纸,不同烤箱容量和脾气不同,具体根据自己烤箱做调整
-
最后一步
点击查看大图
时间到出炉啦,震几下后,放在烤网上晾凉,焦糖香甜的味道满屋飘散,非常松软拉丝,红糖补血,全麦更健康,喜欢的可以试试呦!
这个配方是两个450g吐司量,如果做一个,材料减半,不同面粉吸水性不同,无论是手揉还是厨师机面包机,都应该预留10g左右的水做调整呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
全麦红糖吐司的相关分类
全麦红糖吐司的相关推荐
-
黑全麦粉吐司
119280人看过 -
韩式大酱汤
164481人看过 -
【玛格丽特】居然是块小饼干!儿童辅食老少皆宜~
63893人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#大酱汤
174824人看过 -
减脂餐—虾仁芹菜煎蛋
144824人看过 -
红糖果仁三角包
11000人看过 -
懒人餐--鸡腿拌了个饭
2448165人看过 -
#美味开学季#红糖发糕
130399人看过 -
【宝宝辅食】葱花酱肉饼
57349人看过 -
爽口白萝卜
879782人看过 -
全麦粉不加面粉,营养健康松软又蓬松的全麦面包,确定不试试?
66621人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#糖三角
6054人看过