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夏季开胃菜～凉拌木耳的做法

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夏季开胃菜～凉拌木耳

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干木耳 25克

、

酱油 2勺

、

米醋 2勺

、

耗油 1勺

、

白砂糖 1小勺

、

小米辣 2个

、

蒜 5小瓣

、

芝麻香油适量

、

面粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
木耳提前2小时左右用凉水浸泡。
步骤2/10 点击查看大图
泡发后的木耳倒入少许面粉清洗干净，面粉有吸附污渍的作用，能清除木耳表面的杂质，这样清洗更加干净。如果木耳较大，可以撕成小块。
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒入适量清水，加入少许盐，油烧开，放入木耳煮2分钟捞出。
步骤4/10 点击查看大图
快速用凉水冲洗，这样木耳口感更加爽脆。
步骤5/10 点击查看大图
过下凉白开，控干水分备用。
步骤6/10 点击查看大图
把蒜切末，辣椒切圈放入稍微大些的容器中，加入一勺耗油。
步骤7/10 点击查看大图
加入2勺米醋，2勺生抽，一小勺白糖，盐。材料份量可以根据个人口味适当调整。
步骤8/10 点击查看大图
加入少许芝麻香油拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入焯水后的木耳搅拌均匀。喜欢吃香菜的可以适当加点香菜哈，根据个人喜好来。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

盐的份量根据个人口味来放哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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