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清蒸茄子的做法

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清蒸茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小茄子 7个

、

红椒适量

、

生抽 1勺

、

葱花 1根

、

糖适量

、

麻油适量

、

盐适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
露台上的蔬菜基地里的茄子终于长大了，今摘下了7根茄子，准备清蒸。
步骤2/4 点击查看大图
摘下来的茄子去掉两头，清洗干净，然后折成两三段。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放水，隔水蒸15分钟，再闷五分钟，尽量蒸的熟一点，这是已经蒸好的样子，在蒸的过程中，可以先调个酱汁，碗里加入生抽、耗油、糖、盐，再加一点点冷开水调匀。
最后一步点击查看大图
蒸好的茄子，取出来，小心烫手，用筷子夹的尽量碎一点，然后把调好的汁与麻油一起倒入茄子中拌匀，最后撒点小葱花与红椒粒，完美，放凉更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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