好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕
兔兔是个颜值控 So ..今天甜品同样颜值爆棚，浓郁的巧克力配上松软的蛋糕，好吃的哭 不用抹面，做法简单 走起～
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步骤1/19
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大合照^_^
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玉米油加入48克牛奶中搅拌乳化
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可可粉和低筋面粉混合均匀过筛
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乳化的牛奶和过筛的低筋可可面粉搅拌均匀
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步骤5/19
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加入三个蛋黄搅拌均匀（分离的三个蛋清冰箱冷藏，更方便打发哦！），一旁备用
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步骤6/19
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冰箱拿出蛋清挤入3滴柠檬汁
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步骤7/19
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开始打发，白砂糖分三次加入
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步骤8/19
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打发成提起鹰嘴状
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步骤9/19
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三分之一蛋白加入刚才搅拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤10/19
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翻拌均匀后倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀（一定要翻拌，否则会消泡哦）
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倒入铺好油纸的烤盘中（兔兔用的28✖️28的烤盘），烤箱预热
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刮刀刮平表面，轻震两下
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步骤13/19
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烤箱上下170度，20分钟
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步骤14/19
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巧克力切碎加入25克牛奶，隔水融化（水温50度左右，不要太热），放置常温
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步骤15/19
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淡奶油打发稍微有纹路，加入放凉的巧克力液
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步骤16/19
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搅拌均匀，装入裱花袋
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步骤17/19
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烤好蛋糕放凉后，分切四个正方形，每层挤上巧克力奶油，一层层摞起来
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步骤18/19
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在切成小块横过来放，装饰即可
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最后一步
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搭配一杯樱桃养乐多，完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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