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毛豆炒鸡杂的做法

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毛豆炒鸡杂

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这是我从小到大的最爱，开胃下饭。

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配菜(中级)

毛豆 500克

、

鸡胗鸡心各五六个

、

各种辣椒若干

、

姜四五片

、

蒜 4瓣

、

油辣椒 1勺

、

油盐味素适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜毛豆剥壳洗净。
步骤2/6 点击查看大图
切姜蒜和辣椒，如图。
步骤3/6 点击查看大图
鸡胗和鸡心解冻后撒一勺盐用清水泡洗干净，切成薄片。
步骤4/6 点击查看大图
开大火，锅中倒入适量油，放入姜丝和切好的鸡杂，翻炒一分钟断生。
步骤5/6 点击查看大图
依次倒入毛豆、辣椒和姜蒜，匀速翻炒三分钟。
最后一步点击查看大图
调入一勺自制的油辣椒、适量盐和味素，再翻炒一分钟即可出锅。

小贴士

1. 毛豆选择稍微嫩点的。 2. 口味可以调咸些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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