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安徽街边小吃～猪血豆腐

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两个蛋妈

这道菜主要食材是猪血和豆腐！ 猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
老豆腐 200克
、
猪血 200克
、
小葱 几根
、
香菜 三棵
、
大蒜头 1个
、
生姜 几片
、
花椒 20粒
、
八角 2个
、
盐 3克
、
鸡精 1勺
、
胡椒 半勺
、
尖椒 2个
、
酱油 半勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-05-24

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