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平菇肉片汤的做法

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平菇肉片汤

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平菇肉片汤，含多种氨基酸、蛋白质，脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾的作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 300克

、

里脊肉 120克

、

老姜 1小块

、

葱花少许

、

盐 1.5小勺

、

淀粉 2小勺

、

鸡精 1小勺

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
平菇去根，撕成小块
步骤2/12 点击查看大图
洗净后备用
步骤3/12 点击查看大图
1.里脊肉洗净切片装碗；2.肉片里加入适量清水；3.用手抓揉，直到水份全部被肉吸收，这时候再加入淀粉继续抓揉均匀；4.最后加入小半勺盐，抓揉均匀即可。
步骤4/12 点击查看大图
热锅里放入1勺猪油
步骤5/12 点击查看大图
待猪油化开后，加入姜块煸炒一下
步骤6/12 点击查看大图
再加入适量清水
步骤7/12 点击查看大图
水烧开后，倒入平菇，煮5分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
再下入肉片，注意要一片一片的下，肉片下完后，不要去搅动，容易混汤
步骤9/12 点击查看大图
肉片煮1-2分钟左右，变色即可。起锅前加入1小勺盐
步骤10/12 点击查看大图
加入1小勺鸡精
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀就可以出锅了
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，一碗美味鲜香的平菇肉片汤就做好啦！

小贴士

1.平菇肉片汤放猪油会更好喝； 2.肉片要后于平菇下锅，不然容易将肉片煮老.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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