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公安牛肉锅盔

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公安锅盔是一种烤制的面食，我们在家可以用烤箱来做，酱香饼脆口❗️ 相信我，真的超级好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 180克

、

糖 10克

、

水 120克

、

酵母 2克

、

牛肉 150克

、

榨菜半包

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量所需要的食材，面粉用中筋面粉
步骤2/8 点击查看大图
所有食材混合拌匀，揉成团后发酵2倍大。
步骤3/8 点击查看大图
发酵后，分成6份。每个面团裹上油，浸泡一会。油泡后，面团的韧性特别好。
步骤4/8 点击查看大图
浸泡的时间调个牛肉馅料。牛肉炖成肉沫，放入榨菜碎，葱花，盐，蚝油，黑胡椒粉调味。
步骤5/8 点击查看大图
拿出一个面团，包入一些牛肉馅料。像包子一样包起来。
步骤6/8 点击查看大图
用擀面杖擀开，在用手扒拉扒拉几下。破皮了也不要紧，越薄越脆口。
步骤7/8 点击查看大图
倒入烤箱200℃烤15分钟，表面上色即可。
最后一步点击查看大图
非常脆口，酱香十足的锅盔就做好了。真的特别好吃❗️建议大家多做一些，这6个锅盔，5分钟我吃了3个

小贴士

烤盘记建议放油纸，在放锅盔。最好直接在油纸上扒拉弄薄，不然不好转移

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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