超级软糯油焖蚕豆
到了吃蚕豆的季节了，奶奶从老家托人带了半蛇皮袋豆子过来，小时候总是吃蚕豆咸菜汤，要么是蛋花汤，这次要来点不一样的
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步骤1/8
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准备食材，蚕豆洗净，葱姜切好备用
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步骤2/8
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煮一锅热水，放入蚕豆，加两小勺盐煮至变色。(看不出来的话就煮中火五六分钟左右)
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步骤3/8
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捞出备用，沥干水份
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步骤4/8
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多放点油，热油锅，葱姜爆香
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步骤5/8
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倒入蚕豆，加入一小勺盐，半勺胡椒，炒一炒。抄到有些豆子皮干瘪有些开裂就可以了。也可以加点生抽，家里没有了我没加
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步骤6/8
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倒到砂锅里，加水微微没过蚕豆
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步骤7/8
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放一片香叶，两三克的十三香(可以换成八角)，再加一小勺盐。盖上盖子中火焖，沸腾后换小火焖一会儿，小孔冒气后打开锅盖煮一会儿，放一片香叶，两三克的十三香(可以换成八角)，再加一小勺盐。盖上盖子中火焖，沸腾后换小火焖一会儿，小孔冒气后打开锅盖煮一会儿，软软糯糯后就可以了。中间时不时尝一下，嫌淡再加盐
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最后一步
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最后收一下汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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