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猪脚姜的做法

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猪脚姜

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚一只

、

黄姜 1000g

、

鸡蛋 10只

、

八珍甜醋 2.2l

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄姜去皮洗净，沥干水份，切块。锅烧热后放入姜炒干水分，不需要放油。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋用清水煮熟，去壳。鸡蛋煮熟后先放入冷水中比较好去壳。
步骤3/6 点击查看大图
水煮沸后加入猪脚，煮5分钟，用水冲洗一下，沥干水份。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅中倒入甜醋和姜块，大火煮开后转小火煮2小时。
步骤5/6 点击查看大图
煮好的姜醋放入鸡蛋煮10分钟
最后一步点击查看大图
10分钟后加入猪脚煮30分钟，砂锅有空间不需要把鸡蛋拿出来，和猪脚一起煮；砂锅空间不够把鸡蛋先拿出，煮好后再把鸡蛋放入锅中浸泡一会。

小贴士

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发布于 2020-05-09

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