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清爽小甜品，简单易上手【芒果奶冻】| 元気汀的做法

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清爽小甜品，简单易上手【芒果奶冻】| 元気汀

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一款超简单的夏日小清新甜品，手残星人也可以轻松、愉快DIY。一颗大芒、一盒牛奶加糖，融入吉利丁，冷藏凝固成型，即可完工。 Q弹嫩滑的奶冻，带着浓郁芒果清香，香甜爽口，入口即化。入夏，已是微热，一份清凉甜品安排上。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 250g

、

芒果 1个

、

白砂糖 20g

、

吉利丁片 2片（10g）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材合影。取芒果、牛奶、吉利丁片备用。
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将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
步骤3/14 点击查看大图
将芒果洗净。沿芒果核左、右两边各切一刀，将芒果切成三份。取左右两片，划十字花。
步骤4/14 点击查看大图
将芒果翻出花状，用刀子沿果皮将果肉划下。
步骤5/14 点击查看大图
将牛奶倒入小锅中。
步骤6/14 点击查看大图
向牛奶中加入白砂糖。Tip：白砂糖用量可以根据口味偏好做调整。
步骤7/14 点击查看大图
开小火加热，放入泡软的吉利丁，边加热边搅拌至白砂糖、吉利丁完全融化。
步骤8/14 点击查看大图
将煮好的牛奶倒入准备好的模具里。
步骤9/14 点击查看大图
均匀放入芒果肉。
步骤10/14 点击查看大图
冷却后放入冰箱冷藏2~4小时至凝固。
步骤11/14 点击查看大图
从冰箱取出已经凝固成型的芒果奶冻，倒扣在盘子里，用热毛巾热敷模具外侧。轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻脱落。不要用力过大，避免奶冻碎掉！【Tip1】：也可以用小刀把器皿四壁切一圈倒扣脱模，切成小块。【Tip2】：热敷时，要让容器表面均匀受热。不用敷太久，避免奶冻融化。觉得脱模复杂的话，可以直接用勺子在模具中食用。
步骤12/14 点击查看大图
将脱模后的奶冻切成小块。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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