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妈妈的姜葱炒蟹

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“舌尖”里有句话说的很对：“味道是每个人心中固守的乡愁。”打小起，心中固守的乡愁就是妈妈做的菜，那熟悉的味道走到哪儿都不可能忘记。妈妈的菜有很多很多，唯独来到海鲜都是从外地舶来的昆明，这道姜葱炒蟹才是最让我念念不忘的。妈妈的做法就是洗净蟹儿，姜葱料酒腌制。入味儿的秘诀就是那一小勺白糖。它能让蟹更鲜甜味儿更绝。今天自己尝试了一番，那地道的味儿就像妈妈在身边。今天的一番手艺，是因为我从一位叫“我妈妈”的肚子里传出来的，即使异乡，因为味道，变得异常的幸福而不孤独。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花蟹 4-5只
、
姜 1块
、
葱 适量
、
料酒 3勺
、
蚝油 2勺
、
白糖 1勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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