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含有丰富维生素A的凉拌猪肝的做法

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含有丰富维生素A的凉拌猪肝

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猪肝一般在华人超市才能买到，但华人超市比较远，所以我也不经常去。猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，但猪肝胆固醇含量较高，所以有高血压，冠心病的人需要注意。您一般喜欢怎么做猪肝？欢迎留言评论，谢谢啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肝 500克

、

姜片 2个

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

香菜 1棵

、

料酒 1勺

、

香油 1勺

、

酱油 1勺

、

香醋 1勺

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将新鲜猪肝清洗干净，准备葱姜蒜和料酒，还有一点香菜。
步骤2/6 点击查看大图
将猪肝放入锅中，加水，加姜片，葱段和料酒煮沸。
步骤3/6 点击查看大图
将锅中的浮末弄干净，然后根据猪肝的大小煮30-50分钟不等。
步骤4/6 点击查看大图
猪肝蘸料：准备好蒜汁，放入生抽，香醋，盐，香油，糖和香菜等拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
猪肝煮熟后一定要泡在煮的汤里，自然冷凉后放入冰箱，想吃的时候捞出切片，否则吃起来会很硬。
最后一步点击查看大图
猪肝切成片，配上蘸料，就可以上桌了。

小贴士

猪肝煮熟后一定要泡在煮的汤里，自然冷凉后放入冰箱，想吃的时候捞出切片，否则吃起来会很硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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