网红甜品豆乳盒子蛋糕，好吃到没朋友！

浏览 35.1万 · 收藏 2425 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

细腻香甜，奶香浓郁，口感好吃到飞起！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋糕体材料：

、

鸡蛋 4个

、

糖 40克

、

牛奶 40克

、

油 40克

、

低筋面粉 40克

、

豆乳酱材料：

、

蛋黄 3个

、

白糖 45克

、

豆浆 300克

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 10克

、

熟黄豆粉适量

、

奶油霜：

、

糖 20克

、

淡奶油 200克

、

朗姆酒（可不加）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
细腻香甜，奶香浓郁，口感好吃到飞起！
步骤2/12 点击查看大图
准备好所有的材料。
步骤3/12 点击查看大图
首先蛋糕部分：准备一个大容器，将牛奶和油加10克的糖搅拌均匀后加入蛋黄，搅拌至颜色变浅，加入过筛好的低筋面粉，翻拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
接着打发蛋白：蛋白打至粗泡后分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋头有弯钩即可！取三分之一蛋白加入到面糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
将拌好的面糊倒入垫锡纸（油纸）的烤盘中，轻震几下使面糊平整，震出气泡。烤箱180度预热，烘烤18分钟左右即可。蛋糕出炉后放凉后脱模即可。
步骤6/12 点击查看大图
制作豆乳酱：将蛋黄加糖搅拌至糖融化后加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉拌匀。将新鲜磨好的热豆浆慢慢倒入蛋黄糊中，并不断的搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
将豆浆液放入不粘锅中，小火加热并不断搅拌，至慢慢粘稠状态。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好的酱糊离火后，把锅放入冷水中降温一边继续搅拌放凉。
步骤9/12 点击查看大图
接着将淡奶油加糖和朗姆酒放一起打发成奶油霜。将奶油霜和豆乳酱分别装入两个裱花袋中备用。
步骤10/12 点击查看大图
把烤好的蛋糕切成需要的尺寸，在盒子的底部放一片蛋糕。挤上一层奶油霜。
步骤11/12 点击查看大图
然后把豆乳酱挤入，最后筛上一层熟黄豆粉。
最后一步点击查看大图
冷藏后就可开吃啦！