云深不知处

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☞策杖白云岑，云深不知处☜ ☞恍见云中君，白云乡里住☜ ☞举手弄竹云，招我登云路☜ ☞漫漫云路长，愿乘黄鹤驭☜ ☞黄鹤不复回，白云自来去☜

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1小时以上

面团…… …………

、

酵母 6克

、

白砂糖 20克

、

温开水 260克

、

普通面粉 500克

、

馅儿…… …………

、

碘盐半调羹

、

生姜一小块

、

生抽一调羹

、

生抽一调羹

、

植物油一小碟

、

油辣子两调羹

、

小土豆一盘子

、

精瘦肉小半斤

、

红薯淀粉一调羹

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
☞取酵母·白砂糖·温开水·面粉☜
步骤2/14 点击查看大图
☞取温开水·酵母，搅拌均匀，静置五分钟充分溶于水☜
步骤3/14 点击查看大图
☞取盆·面粉·白砂糖，搅拌均匀，抹成火山状☜☞取酵母水，执箸搅成柳絮状，揉成光滑面团☜☞取纱布，洗净，拧干，覆盖面盆，静置半个时辰静待发酵☜
步骤4/14 点击查看大图
☞取小土豆，洗净控水，铡碎丁☜☞取精瘦肉，洗净控水，剁成肉末☜☞取生姜，削皮，洗净控水，切碎末☜
步骤5/14 点击查看大图
☞取肉末·姜碎·红薯淀粉·生抽一调羹，抓匀☜
步骤6/14 点击查看大图
☞取锅·植物油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟☜☞取肉末，煸炒至变色☜☞取土豆碎，煸炒两分钟☜☞取碘盐·油辣子·生抽一调羹，翻炒至土豆半熟，熄火，盛出☜
步骤7/14 点击查看大图
☞取发酵膨胀数倍起蜂窝眼的面，揉成光滑面团☜☞取垫子·洒上适量面粉☜☞取面团，搓成长条，切成等分剂子☜☞取剂子一个，掌腹压扁，正反面沾染面粉，以擀面杖擀成需要的大小厚薄☜
步骤8/14 点击查看大图
☞取面皮一张·馅儿一调羹，包好☜☞取包子生胚，底部抹一层面粉，等距摆放蒸笼内☜
步骤9/14 点击查看大图
☞取锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜☞取蒸笼，封盖，上锅，蒸二十分钟即可☜
步骤10/14 点击查看大图
☞策杖白云岑，云深不知处☜
步骤11/14 点击查看大图
☞恍见云中君，白云乡里住☜
步骤12/14 点击查看大图
☞举手弄竹云，招我登云路☜
步骤13/14 点击查看大图
☞漫漫云路长，愿乘黄鹤驭☜
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☞黄鹤不复回，白云自来去☜