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酱爆小龙虾的做法

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酱爆小龙虾

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这小龙虾吃起来一会儿，清洗也太花时间了！下次直接白煮，不过这样烧的味道还是很回味无穷的！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

小米椒 2个

、

青辣椒 1个

、

蒜 1个

、

姜几片

、

料酒适量

、

老干妈 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾清洗干净，用盐浸泡一会儿
步骤2/12 点击查看大图
去除头部脏东西及尾部虾线，还有脚脚
步骤3/12 点击查看大图
洗净后沥干水分备用
步骤4/12 点击查看大图
蒜处理好后捣成末，辣椒切成段，姜切成片
步骤5/12 点击查看大图
起油锅七成热，油稍微多点，倒入小龙虾翻炒
步骤6/12 点击查看大图
变色后捞出
步骤7/12 点击查看大图
放入姜辣椒煸炒
步骤8/12 点击查看大图
倒入蒜泥煸炒出香
步骤9/12 点击查看大图
倒入老干妈翻炒出香
步骤10/12 点击查看大图
倒入小龙虾翻炒
步骤11/12 点击查看大图
加入料酒，生抽、蚝油、盐、糖、翻炒
最后一步点击查看大图
盖上锅盖中火煮4分钟后，大火收汁出锅装盘！

小贴士

重口味的可以多放点小米椒！翻炒时轻微翻炒，不然黄都掉光光了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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