金钱蛋
偶然在菜谱上发现这道菜,就想试一试,没想到也太好吃了吧,从此念念不忘啊,比煎蛋还好吃~过生日也可以做,有很好的寓意哦!
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步骤1/11
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冷水放入鸡蛋煮12分钟,捞出用凉水浸泡一会儿(方便剥去蛋壳)。
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步骤2/11
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去壳后的鸡蛋切片,裹上玉米淀粉。
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步骤3/11
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线椒斜切片,姜蒜切片,香菜切段,葱切末。
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步骤4/11
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准备酱汁:两勺酱油,一勺蚝油、料酒,半勺醋、老干妈、香油、山胡椒油,搅拌均匀。
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步骤5/11
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干锅倒入辣椒翻炒,加少许盐,炒至变色捞出。
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锅内热油爆香姜蒜、干辣椒。
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步骤7/11
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倒入鸡蛋煎至两面金黄,要用筷子翻动哦,避免弄碎鸡蛋。
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步骤8/11
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倒入辣椒,用锅铲推几下。
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步骤9/11
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倒入酱汁,轻轻翻动至酱汁附着均匀,小火焖30秒。
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步骤10/11
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撒入香菜、葱末,翻动几下出锅。
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最后一步
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金钱蛋做好啦,香喷喷的,就着来两碗米饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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