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奶香紫薯毛巾卷的做法

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奶香紫薯毛巾卷

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超级治愈的紫薯毛巾卷，好吃又好看～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饼皮材料：

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 240克

、

细砂糖 30克

、

低粉 80克

、

黄油 20克

、

紫薯粉 8克

、

温水 50克

、

夹心材料：

、

紫薯泥适量

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
紫薯去皮切片上锅蒸熟，可以加一点牛奶和炼乳用勺子压成泥备用～
步骤2/15 点击查看大图
紫薯粉加入温水搅匀备用～
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、细砂糖拌匀～
步骤4/15 点击查看大图
筛入低粉拌匀～
步骤5/15 点击查看大图
加入融化的黄油拌匀～
步骤6/15 点击查看大图
过筛一下～
步骤7/15 点击查看大图
加入紫薯温水混合再过筛得到细腻的面糊～
步骤8/15 点击查看大图
平底不粘锅擦一点黄油，预热一下，加入一勺面糊铺匀，小火加热至表面鼓起气泡～
步骤9/15 点击查看大图
完全成熟后倒出晾凉，饼皮依次做好～
步骤10/15 点击查看大图
淡奶油加糖打发至纹路清晰～
步骤11/15 点击查看大图
饼皮依次叠好～
步骤12/15 点击查看大图
均匀铺好淡奶油，紫薯泥用保鲜膜塑形成长条，放在一边，饼皮两边向中间折一点～
步骤13/15 点击查看大图
慢慢卷起即可～
步骤14/15 点击查看大图
可以用烘焙纸包一下～
最后一步点击查看大图
冷藏半小时切开即可～

小贴士

摊饼皮的时候一次倒入的面糊不要太多，否则不容易成熟，小火煎制即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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