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金丝凤尾虾有颜又有料！的做法

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金丝凤尾虾有颜又有料！

浏览 3.5万 · 收藏 2025 · 学做 1

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾 10只

、

土豆 1个

、

料酒 1勺

、

盐 1小勺

、

黑胡椒粉（可选）一丢丢

、

色拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾，买新鲜的回来自己剥壳，或者是大颗的虾仁都可以，就只要记得把尾部那一段的壳留着，以便造型。开背取出虾线，再稍稍把背部虾肉剖开些。
步骤2/13 点击查看大图
加料酒。
步骤3/13 点击查看大图
盐，还可以加一点点黑胡椒粉，抓匀，腌制十分钟。
步骤4/13 点击查看大图
土豆切细丝，尽量切得细一些，粗细也尽量要均匀一些，呵呵呵，有点小小的考验刀工哦。
步骤5/13 点击查看大图
浸泡后冲洗一下，去掉点淀粉，然后沥干水分。
步骤6/13 点击查看大图
锅里油宽一些，油锅烧热，把土豆丝放入炸制。
步骤7/13 点击查看大图
炸至金黄色捞出。
步骤8/13 点击查看大图
接着炸虾，用筷子夹住虾尾，先炸身体部位，让它定型，等虾能在锅中立起时，把整个虾都放进去，很快的，几秒钟，虾尾变色，马上捞出。
步骤9/13 点击查看大图
准备一些色拉酱，把炸好的虾厚厚的沾上一层色拉酱。
步骤10/13 点击查看大图
再裹上一层炸好的土豆丝。
步骤11/13 点击查看大图
美美的装盘。
步骤12/13 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

炸虾的时候，不能偷懒一下子把整个都扔下去的哦，否则虾就卷成一个圈了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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