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全麦面包（无糖无盐无油）的做法

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全麦面包（无糖无盐无油）

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这款面包无糖无盐无油，口感较粗糙，但是里面裹着丰富的果仁，有嚼劲儿，家人都说好吃，是减糖降脂最好的选择。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 280克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200毫升

、

酵母 5克

、

核桃适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
全麦粉、奶粉、鸡蛋、发酵粉放入盆中。
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶。
步骤3/15 点击查看大图
和成面团。
步骤4/15 点击查看大图
盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚。
步骤5/15 点击查看大图
从冰箱取出，回温。
步骤6/15 点击查看大图
核桃切碎，备用。
步骤7/15 点击查看大图
让面团分成均等的两份。
步骤8/15 点击查看大图
擀成椭圆形。
步骤9/15 点击查看大图
一个面片撒上核桃碎。
步骤10/15 点击查看大图
另一个面片撒上核桃碎、蔓越莓。
步骤11/15 点击查看大图
卷起来。
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱发酵。
步骤13/15 点击查看大图
发酵好之后，取出，用刀划成树枝形状，装饰面包表面。
步骤14/15 点击查看大图
撒上一层面粉（这次撒的有点多了）。放入烤箱180度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉。

小贴士

面包整形时，手上涂一点水或食用油防粘。

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发布于 2020-04-21

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