秘制酱汁金针菇
酱汁金针菇,每次做这道菜都被舔盘(很大的那种盘子)。其实做法真的超简单,除了酱汁要特别配制,其他真没太大的技术含量,这是道一学就会,一做也会的金牌菜谱。
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步骤1/11
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黄瓜一根,金针菇一把,香菜一棵。
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步骤2/11
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瘦五花肉切成肉丝。
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步骤3/11
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金针菇切掉根部,拆散。
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步骤4/11
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选一个较大的盘子,黄瓜切丝后摆在盘子一侧。
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步骤5/11
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粉丝烫熟过凉水后控干水分,切成3段。
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步骤6/11
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金针菇用热水烫熟后攥干水分,摆放在盘中。
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步骤7/11
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锅中放油,油温加热后,放入肉丝,炒至变成肉干状。加入适量鲜抽,生抽,炒制出味。
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步骤8/11
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把超炒好的肉丝放在盘中。
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步骤9/11
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2/3勺的芝麻酱,1/3花生酱,兑香油调制。再加入2勺香醋,1勺鲜抽,适量盐、适量白砂糖,少许味精。
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步骤10/11
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炒好的肉丝盖在盘子上。
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最后一步
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吃的时候拌匀即可,既鲜香又清口。
五花肉选择肥瘦相间的,尽量把肉丝炒成肉干点更好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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