芹菜榨菜炒鸡蛋
生活偶尔需要来点不一样的，勇于尝试新鲜事物，今天给大家来一道清新小菜，简单又营养
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步骤1/17
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准备食材
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芹菜削皮，这样吃起来口感更嫩
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步骤3/17
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切厚片，约0.3-0.4厘米
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步骤4/17
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鸡蛋敲开，放入半勺盐
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步骤5/17
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打散，顺时针一个方向搅拌，使盐更均匀
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步骤6/17
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锅里放油，倒入鸡蛋液煎
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步骤7/17
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煎的过程用锅铲切块，煎鸡蛋用中小火，以防止糊锅
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鸡蛋放入碗里备用
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锅里放油，放入蒜末煎10秒
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步骤10/17
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倒入芹菜翻炒
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步骤11/17
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放少许盐翻炒40秒
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步骤12/17
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倒入鸡蛋，加点生抽，翻炒30秒
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步骤13/17
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倒入乌江榨菜翻炒均匀
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步骤14/17
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翻炒约15秒即可
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步骤15/17
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装盘
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步骤16/17
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味道清新爽口
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最后一步
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大家可以试试哈
1.调制鸡蛋液的时候，如果是土鸡蛋，建议加点水进行调制，因为土鸡蛋水分比较少，加点水搅拌，煎出来口感更嫩
2.煎鸡蛋的时候油多放点，用中小火煎，煎出来不仅口感嫩而且不会糊
3.芹菜一定要提前炒熟一下，因为鸡蛋和榨菜是熟的了，所以不用炒多久
4.喜欢吃辣的，可以加点辣椒一起翻炒
5.如果感觉太干，可以适当加点水一起煮一会儿
6.盐和生抽等调味料根据菜量酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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