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甘肃地方小吃-鸡肉垫卷子

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飞飞妈妈咪

其实我把这道菜名曰“鸡肉垫卷子”不是特别贴切，原因是羊肉垫卷子是甘肃河西走廊的地方著名特色小吃！用的食材都是当地的羔羊肉和胡麻油制成，第一次吃到是在婆婆家吃到的，做为酷爱面食的陕西人真心为这道菜独特的做法点赞，公公老家在甘肃山丹，所以教得婆婆烧得一手甘肃美食，于是我经常会吃到羊肉垫卷子和鸡肉垫卷子。那会儿甘肃老家经常有亲戚送来刚刚宰杀的羔羊肉，和超级香的胡麻油！两年前孩子们暑假到张掖旅游，在张掖宾馆吃到了最正宗的羊肉垫卷子，味道至今难忘！今天突然怀念起记忆中的那个味道，没有当地的食材原料，就用鸡脯肉和菜籽油代替了，老公吃到之后，赞不绝口，虽然咱这个是山寨哒！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸡脯肉 2块
、
洋葱 1个
、
土豆 1个
、
青椒 2个
、
大葱 1根
、
姜 3片
、
蒜 1头
、
花椒 约60粒
、
八角 2个
、
料酒 3勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
老抽 3勺
、
生抽 3勺
、
盐 适量
、
味精 1勺
、
面粉 350克
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

要是宝宝有品质上品的羊肉做为食材再好不过了！胡麻油，当地人也不是用纯胡麻油做菜的，基本都是和菜籽油勾兑到一起，起到提香作用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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