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喝早茶必点的～芋头糕的做法

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喝早茶必点的～芋头糕

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想吃芋头糕，买了荔浦芋头，家里没有虾米和腊肠了，放了火腿肠和墨鱼干，味道也不错哦。每次上茶楼喝早茶必点的芋头糕。

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1小时以上

荔浦芋头（去皮后） 450g

、

粘米粉 200g

、

水 400g

、

火腿肠 2根

、

干墨鱼 1条

、

胡椒粉半羹

、

盐适量

、

糖 1小羹

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：去皮芋头，干墨鱼，粘米粉，火腿肠。
步骤2/12 点击查看大图
墨鱼用温水泡软，将墨鱼的骨头和头部杂质去除。再用清水将墨鱼冲洗。
步骤3/12 点击查看大图
火腿肠切成小粒，泡软的墨鱼也切碎（忘记拍照了）。
步骤4/12 点击查看大图
把芋头切成小粒。
步骤5/12 点击查看大图
粘米粉放200克水调成细腻的粉浆。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放少许油，把墨鱼和香肠炒香。
步骤7/12 点击查看大图
把芋头也倒入锅里翻炒1分钟。
步骤8/12 点击查看大图
放入200克热水，放入盐，胡椒粉，白砂糖煮5分钟。盖上盖子。
步骤9/12 点击查看大图
关火，倒入调好的粉浆。
步骤10/12 点击查看大图
又锅铲翻均匀。
步骤11/12 点击查看大图
倒入盘里，我的是披萨盘，底部要垫张油纸。水煮开后，放入锅里隔水蒸15到20分钟左右。
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放凉后，切成小块，放锅里油煎一会，味道更香哦。

小贴士

蒸好放凉后，切成小块煎后再吃，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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