爽口拌苦瓜
常常说清粥小菜,总是得换着花样的小菜才能就得下国人的“清粥”。
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步骤1/9
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主要食材。
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步骤2/9
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苦瓜一剖为二,去除内里切成0.3厘米厚的片,青红椒切成片,蒜去皮切成片。
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步骤3/9
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锅里烧水,水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。
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步骤4/9
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约1分钟左右断生捞出。
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步骤5/9
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投入直饮水中过凉,夏天可以加点冰块。
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步骤6/9
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热锅放油,小火放蒜片爆香。
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步骤7/9
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盛出放入小碗中,加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。
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步骤8/9
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与过凉后的苦瓜拌匀。
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最后一步
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盛出食用即可。
1、苦瓜不要切得太薄。
2、焯水时间无需太长、断生即可。
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发布于 2020-04-09
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