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蒜泥小龙虾的做法

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蒜泥小龙虾

浏览 1158.0万 · 收藏 3.7万 · 学做 23

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

小龙虾 750g

、

啤酒 1瓶

、

大蒜 150g

、

小葱 4根

、

生姜 1块

、

芹菜 1根

、

香菜 2根

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

蚝油 1勺

、

辣椒酱 1勺

、

料酒 1勺

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将小龙虾去胃，去虾线洗净，（我担心被夾到手，把它的钳子和脚全剪了，这样也便于清洗干净，反正脚也没啥肉，呵呵）
步骤2/9 点击查看大图
准备辅料。
步骤3/9 点击查看大图
锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟。
步骤4/9 点击查看大图
捞出沥干油。
步骤5/9 点击查看大图
锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。
步骤6/9 点击查看大图
捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。
步骤8/9 点击查看大图
倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁即可盛盘。

小贴士

这道菜蒜香浓郁，非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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