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清热苦瓜酱烧五花肉

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南兮食记

我家四岁小朋友非常喜欢的一道菜，自己能吃掉一大半的肉，五花肉口感微甜有韧劲。不爱吃苦瓜，这道菜也完全可以满足。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
【主料】
、
五花肉 300克
、
苦瓜 300g
、
【辅料】
、
生姜 3片
、
蒜瓣 8瓣
、
【香料】
、
八角 2个
、
三奈 1个
、
香叶 2片
、
花椒 10-20粒
、
橘子皮 1块
、
干辣椒 2-4个
、
【调料】
、
冰糖 8粒
、
黄豆酱 2勺
、
花雕酒 2勺
、
食盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、不会炒糖色，冰糖放在姜片和蒜瓣前一步。 2、加入干橘子皮，去油腻提鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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