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西红柿肉丸汤的做法

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西红柿肉丸汤

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最近上市的西红柿已经很好吃了，口感是那种很沙沙的感觉！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 3个

、

泡菜酸萝卜 1个

、

前甲瘦肉半斤

、

老姜 1块

、

小葱适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
前夹瘦肉半斤，买之前准备好一块老姜一起叫卖肉的老板一块搅拌成这样！
步骤2/8 点击查看大图
然后加入一个蛋清，适量的食盐和一些冷开水用筷子朝一个方向搅拌这样做出来的肉丸子才嫩滑，搅拌泡发后加入适量的水淀粉抓匀然后静止一下
步骤3/8 点击查看大图
西红柿去皮切块和泡菜酸萝卜一起用猪油翻炒入味！
步骤4/8 点击查看大图
然后开水熬制汤，我喜欢熬得久一点，一般30分钟以上这样得汤味才好喝
步骤5/8 点击查看大图
差不多了就可以煮丸子了，丸子抓一把在手心然后用虎口挤出自己喜欢的丸子大小
步骤6/8 点击查看大图
用勺子挖出就是一个，一个一个接着往汤锅里面放
步骤7/8 点击查看大图
挤完后开中火煮，差不多5-7分钟丸子上浮起来在煮一会就可以了
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花就可以开吃啦，酸酸甜甜的味道是我家的最爱之一！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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